ABNT NBR 15734 NBR15734 Máquinas para panificação

N O R M A S T É C N I C A S

NBR15734 de 09/2016

Máquinas para panificação — Amassadeiras — Requisitos para segurança e higiene

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	Título
	Máquinas para panificação — Amassadeiras — Requisitos para segurança e higiene

	Título em inglês
	Baking machinery — Dough mixers — Safety and hygiene requirements

	Objetivo
	Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene que se aplicam ao projeto e à fabricação de amassadeiras com volume de bacia maior do que 5 L e menor do que 500 L, usadas na indústria da panificação e de massas alimentícias, para processar vários ingredientes, como farinha, açúcar, gordura, sal, água e outros.

Histórico

07/2020

Publicada confirmação

09/2016

Publicada nova edição

04/2015

Publicada confirmação

07/2009

Publicada edição

	Número de Páginas

	18 páginas

	Comitê

	MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS

	Assuntos

	• ALIMENTO • HIGIENE • REQUISITOS DE SEGURANÇA • MÁQUINAS DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTO • AMASSADEIRAS • FORMA DE PÃO • PANIFICAÇÃO • PADARIA

Complementar(es)

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IEC 60204-1 Ed. 5.1 b

IEC 60335-2-64 Ed. 3.1 en

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