NM 323 NM323 Sistema de análise de perigos e pontos críticos de

N O R M A S T É C N I C A S

NM323 de 07/2010

Sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) - Requisitos

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	Título
	Sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) - Requisitos

	Título em inglês
	Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) - Requisitos

	Objetivo
	Estabelece os requisitos para o desenvolvimento, implementação, manutenção e atualização eficaz de um sistema funcional de controle de perigos em qualquer organização que integre a cadeia produtiva de alimentos, para assegurar a segurança dos alimentos.

Histórico

07/2010

Publicada edição

	Número de Páginas

	26 páginas

	Comitê

	ASSOCIAÇÃO MERCOSUL DE NORMALIZAÇÃO

	Assuntos

	• ALIMENTO • REQUISITO • CONTROLE • SISTEMA DE ANÁLISE DE PERIGO • PONTO CRÍTICO

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NM323 de 07/2010

Sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) - Requisitos

Estabelece os requisitos para o desenvolvimento, implementação, manutenção e atualização eficaz de um sistema funcional de controle de perigos em qualquer organização que integre a cadeia produtiva de alimentos, para assegurar a segurança dos alimentos.