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   N O R M A S   T É C N I C A S
 

NBRISO21807 de 10/2012


Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal - Determinação da atividade de água



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NBRISO21807 de 10/2012
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Título
 Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal - Determinação da atividade de água
 
 
Título em inglês
 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Determination of water activity
  
 
Objetivo
 

Fornece princípios e requisitos básicos de métodos físicos para a determinação da atividadede água de produtos destinados ao consumo humano e à alimentação de animais.A atividade de água pode ser utilizada para prever o crescimento microbiano e determinar a estabilidade microbiológica de um produto alimentício, e também fornece um critério importante e quantitativamente determinável para estimar os tempos pelos quais um produto alimentício pode ser mantido.

 
Histórico
 
05/2014
Publicada confirmação
 
10/2012
Publicada edição
 
Número de Páginas
8 páginas
Comitê
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Assuntos
 
• MICROORGANISMO
• PRODUTO ALIMENTÍCIO
 
Complementar(es)
 
ISO 7218
Baseada(s)
 
ISO 21807
 
 
Quem utiliza a NBRISO21807 utiliza também
  
NBRISO6887-1
NBRISO6887-2
NBRISO4832
NBRISO4831
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ABNT ISO/TS19036
NBRISO4833-1
NBRISO4833-2
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