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NBRISO5495 de 03/2017


Análise sensorial - Metodologia - Teste de comparação pareada



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NBRISO5495 de 03/2017
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Título
 Análise sensorial - Metodologia - Teste de comparação pareada
 
 
Título em inglês
 Sensory analysis - Methodology - Paired comparison test
  
 
Objetivo
 

Esta Norma descreve um procedimento para determinar se existe uma diferença sensorial perceptível ou uma similaridade entre amostras de dois produtos relativa à intensidade de um atributo sensorial. Este teste é por vezes também referido como um teste de diferença direcional ou um teste 2-AFC (escolha forçada). De fato, o teste de comparação pareada é um teste de escolha forçada entre duas alternativas.

 
Histórico
 
11/2018
Publicada confirmação
 
03/2017
Publicada edição
 
Número de Páginas
26 páginas
Comitê
ANÁLISE SENSORIAL
Assuntos
 
• ANÁLISE SENSORIAL
• AVALIAÇÃO
• QUALIDADE
• INDUSTRIA ALIMENTÍCIA
• COMPARAÇÃO PAREADA
 
Complementar(es)
 
ISO 5492
ISO 6658
ISO 8586
ISO 8589

 

Nota: A Target apoia e incentiva o uso e a aplicação de normas técnicas. A Target não está no negócio de licenciamento, distribuição ou venda dos materiais, publicações técnicas ou normas pertencentes à ISO, DIN, CSA e ASTM.

Baseada(s)
 
ISO 5495/Amd 1

 

Nota: A Target apoia e incentiva o uso e a aplicação de normas técnicas. A Target não está no negócio de licenciamento, distribuição ou venda dos materiais, publicações técnicas ou normas pertencentes à ISO, DIN, CSA e ASTM.

 
 
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