ABNT NBR ISO 5495 NBRISO5495 Análise sensorial - Metodologia

N O R M A S T É C N I C A S

NBRISO5495 de 03/2017

Análise sensorial - Metodologia - Teste de comparação pareada

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	Título
	Análise sensorial - Metodologia - Teste de comparação pareada

	Título em inglês
	Sensory analysis - Methodology - Paired comparison test

Objetivo

Esta Norma descreve um procedimento para determinar se existe uma diferença sensorial perceptível ou uma similaridade entre amostras de dois produtos relativa à intensidade de um atributo sensorial. Este teste é por vezes também referido como um teste de diferença direcional ou um teste 2-AFC (escolha forçada). De fato, o teste de comparação pareada é um teste de escolha forçada entre duas alternativas.

Histórico

11/2018

Publicada confirmação

03/2017

Publicada edição

	Número de Páginas

	26 páginas

	Comitê

	ANÁLISE SENSORIAL

	Assuntos

	• ANÁLISE SENSORIAL • AVALIAÇÃO • QUALIDADE • INDUSTRIA ALIMENTÍCIA • COMPARAÇÃO PAREADA

Complementar(es)


ISO 5492

ISO 6658

ISO 8586

ISO 8589

Baseada(s)


ISO 5495/Amd 1

	Genius Respostas Diretas - Abaixo existem 4 perguntas e respostas relativas a esta norma. Clique na pergunta para visualizar a resposta.

	Qual seria um exemplo de um teste pareado bilateral para confirmar se duas amostras são similares com relação a um atributo específico?

	Qual seria um exemplo de um teste pareado unilateral para confirmar se existe diferença entre duas amostras em relação à intensidade de um atributo?

	Qual seria a precisão e os vieses dos testes?

	Qual número de avaliadores?

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