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   N O R M A S   T É C N I C A S
 

NBRISO16779 de 03/2019


Análise sensorial — Avaliação (determinação e verificação) da vida útil dos alimentos



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NBRISO16779 de 03/2019
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Título
 Análise sensorial — Avaliação (determinação e verificação) da vida útil dos alimentos
 
 
Título em inglês
 Sensory analysis — Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs
  
 
Objetivo
 

Esta Norma especifica os métodos para a determinação e a verificação da vida útil dos alimentos por meio de testes sensoriais. As características sensoriais a serem avaliadas são as mudanças na aparência, odor, aroma, sabor, gosto, sensação na boca relativa ao nervo trigêmeo e textura durante os períodos de conservação assumidos.

 
Histórico
 
03/2019
Publicada edição
 
Número de Páginas
9 páginas
Comitê
ANÁLISE SENSORIAL
Assuntos
 
• ANÁLISE SENSORIAL
 
Complementar(es)
 
Baseada(s)
 
ISO 16779

 

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