ABNT NBR ISO 16779 NBRISO16779 Análise sensorial

N O R M A S T É C N I C A S

NBRISO16779 de 03/2019

Análise sensorial — Avaliação (determinação e verificação) da vida útil dos alimentos

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	Título
	Análise sensorial — Avaliação (determinação e verificação) da vida útil dos alimentos

	Título em inglês
	Sensory analysis — Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs

	Objetivo
	Esta Norma especifica os métodos para a determinação e a verificação da vida útil dos alimentos por meio de testes sensoriais. As características sensoriais a serem avaliadas são as mudanças na aparência, odor, aroma, sabor, gosto, sensação na boca relativa ao nervo trigêmeo e textura durante os períodos de conservação assumidos.

Histórico

03/2019

Publicada edição

	Número de Páginas

	9 páginas

	Comitê

	ANÁLISE SENSORIAL

	Assuntos

	• ANÁLISE SENSORIAL

Complementar(es)

NBRISO5492	Análise sensorial — Vocabulário

Baseada(s)


ISO 16779

	Genius Respostas Diretas - Abaixo existem 4 perguntas e respostas relativas a esta norma. Clique na pergunta para visualizar a resposta.

	Como executar a especificação do ponto de partida de um plano de amostragem?

	Quando deve ser aplicado a combinação de métodos de teste?

	Como devem ser aplicados os testes discriminativos?

	Quais as condições especificadas de armazenamento?

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