ABNT NBR ISO 18787 NBRISO18787 Produtos alimentícios

N O R M A S T É C N I C A S

NBRISO18787 de 11/2019

Produtos alimentícios — Determinação da atividade de água

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	Título
	Produtos alimentícios — Determinação da atividade de água

	Título em inglês
	Foodstuffs — Determination of water activity

	Objetivo
	Este documento estabelece os princípios básicos e especifica os requisitos para os métodos de determinação da atividade de água (aw) de alimentos para consumo humano e animal, dentro de uma faixa de medição de 0 a 1.

Histórico

11/2019

Publicada edição

	Número de Páginas

	10 páginas

	Comitê

	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

	Assuntos

	• ALIMENTO • PRODUTO ALIMENTÍCIO

Complementar(es)


ISO 3696

Baseada(s)


ISO 18787

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Produtos alimentícios — Determinação da atividade de água

Este documento estabelece os princípios básicos e especifica os requisitos para os métodos de determinação da atividade de água (aw) de alimentos para consumo humano e animal, dentro de uma faixa de medição de 0 a 1.