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   N O R M A S   T É C N I C A S
 

NBRISO19020 de 04/2021


Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Método horizontal para a detecção de enterotoxinas estafilocócicas em alimentos



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NBRISO19020 de 04/2021
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Título
 Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Método horizontal para a detecção de enterotoxinas estafilocócicas em alimentos
 
 
Título em inglês
 Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection of staphylococcal enterotoxins in foodstuffs
  
 
Objetivo
 

Este Documento especifica um método de triagem para a detecção de enterotoxinas estafilocócicas EEA, EEB, EEC, EED e EEE em alimentos. Consiste em duas etapas principais: a) extração, seguida de uma concentração baseada no princípio de diálise; e b) uma detecção imunoenzimática usando kits de detecção disponíveis comercialmente. Este Documento é aplicável à triagem de enterotoxinas estafilocócicas EEA a EEE em produtos destinados ao consumo humano.

 
Histórico
 
04/2021
Publicada edição
 
Número de Páginas
24 páginas
Comitê
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Assuntos
 
• MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
• SEGURANÇA DE ALIMENTO
 
Complementar(es)
 
ISO 3696
Baseada(s)
 
ISO 19020
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