ABNT NBR ISO 19343 NBRISO19343 Microbiologia da cadeia produtiva de

N O R M A S T É C N I C A S

NBRISO19343 de 08/2021

Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Detecção e quantificação de histamina em peixes e produtos da pesca - Método HPLC

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	Título
	Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Detecção e quantificação de histamina em peixes e produtos da pesca - Método HPLC

	Título em inglês
	Microbiology of the food chain - Detection and quantification of histamine in fish and fishery products - HPLC method

	Objetivo
	Este Documento especifica um método de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) para analisar a histamina em peixes e produtos da pesca (molhos de peixe, peixe maturado por enzimas em salmoura etc.) destinados ao consumo humano.

Histórico

08/2021

Publicada edição

	Número de Páginas

	14 páginas

	Comitê

	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

	Assuntos

	• ALIMENTO

Complementar(es)


ISO 3696

Baseada(s)


ISO 19343

	Genius Respostas Diretas - Abaixo existem 4 perguntas e respostas relativas a esta norma. Clique na pergunta para visualizar a resposta.

	Quais as recomendações para separação por HPLC?

	Quais foram os resultados do estudo interlaboratorial?

	Como deve ser feita a quantificação de histamina?

	Qual é o limite de reprodutibilidade dos ensaios?

NBRISO19343 de 08/2021

Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Detecção e quantificação de histamina em peixes e produtos da pesca - Método HPLC

Este Documento especifica um método de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) para analisar a histamina em peixes e produtos da pesca (molhos de peixe, peixe maturado por enzimas em salmoura etc.) destinados ao consumo humano.