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ABNT ISO/TS22002-2 de 05/2020

Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 2: Serviço de alimentação

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	Título
	Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 2: Serviço de alimentação

	Título em inglês
	Prerequisite programmes on food safety - Part 2: Catering

	Objetivo
	Esta Parte da ABNT ISO/TS 22002 especifica os requisitos para projetar, implementar, e manter em dia os programas de pré-requisitos (PPR) para ajudar a controlar os perigos envolvidos na segurança de alimentos em serviços de alimentação.

Histórico

05/2020

Publicada edição

	Número de Páginas

	22 páginas

	Comitê

	SEGURANÇA DE ALIMENTOS

	Assuntos

	• PRODUTO ALIMENTÍCIO • SEGURANÇA ALIMENTAR

Complementar(es)


ISO 21469

ISO 22000

Baseada(s)


ISO/TS 22002-2

	Genius Respostas Diretas - Abaixo existem 4 perguntas e respostas relativas a esta norma. Clique na pergunta para visualizar a resposta.

	Como deve ser feita a manipulação de substâncias perigosas?

	Quais são os cuidados dos funcionários em relação à limpeza pessoal?

	Quais são os requisitos de recebimento materiais (matérias-primas, ingredientes e embalagens)?

	O que deve ser feito em relação aos efluentes e eliminação de resíduos?

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ABNT ISO/TS22002-2 de 05/2020

Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 2: Serviço de alimentação

Esta Parte da ABNT ISO/TS 22002 especifica os requisitos para projetar, implementar, e manter em dia os programas de pré-requisitos (PPR) para ajudar a controlar os perigos envolvidos na segurança de alimentos em serviços de alimentação.