ABNT NBR ISO 6887-2 NBRISO6887-2 Microbiologia da cadeia produtiva

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NBRISO6887-2 de 08/2019

Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Preparação de amostras de ensaio, suspensão inicial e diluições decimais para análise microbiológica - Parte 2: Regras específicas para a preparação de carne e produtos cárneos

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	Título
	Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Preparação de amostras de ensaio, suspensão inicial e diluições decimais para análise microbiológica - Parte 2: Regras específicas para a preparação de carne e produtos cárneos

	Título em inglês
	Microbiology of the food chain — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products

	Objetivo
	Este documento especifica as regras para a preparação de amostras de carne e produtos cárneos e sua suspensão para análise microbiológica quando as amostras requerem preparação diferente dos métodos descritos na NBRISO6887-1. A NBRISO6887-1 define as regras gerais para a preparação da suspensão inicial e diluições para análise microbiológica.

Histórico

08/2019

Publicada nova edição

07/2011

Publicada edição

	Número de Páginas

	10 páginas

	Comitê

	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

	Assuntos

	• ALIMENTO • MICROBIOLOGIA

Complementar(es)

NBRISO18593	Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Métodos horizontais para amostragem de superfície

NBRISO6887-1	Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Preparação de amostras de ensaio, suspensão inicial e diluições decimais para análise microbiológica - Parte 1: Regras gerais para a preparação da suspensão inicial e diluições decimais

NBRISO7218	Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Requisitos gerais e orientações para análises microbiológicas


ISO 17604

Baseada(s)


ISO 6887-2

	Genius Respostas Diretas - Abaixo existem 4 perguntas e respostas relativas a esta norma. Clique na pergunta para visualizar a resposta.

	Qual é o gabarito para o delineamento de uma área de amostra de superfície?

	Como realizar a preparação inicial dos diferentes tipos de amostras?

	Como pode ser definido um bloco peça grande corte de carne?

	Como executar a preparação de amostra de fatias individuais?

Quem utiliza a NBRISO6887-2 utiliza também

	NBRISO6887-1 Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Preparação de amostras de ensaio, suspensão inicial e diluições decimais para análise microbiológica - Parte 1: Regras gerais para a preparação da suspensão inicial e diluições decimais

	NBRISO7932 Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Método horizontal para a enumeração presuntiva de Bacillus cereus — Técnica de contagem de colônias a 30 °C

	NBRISO18593 Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Métodos horizontais para amostragem de superfície

	ABNT ISO/TS19036 Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal - Diretrizes para a estimativa da incerteza de medição para determinações quantitativas

	NBRISO4833-1 Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Método horizontal para a enumeração de microrganismos - Parte 1: Contagem de colônias a 30 ° C pela técnica de pour plate

	NBRISO7937 Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Método horizontal para a enumeração de Clostridium perfringens — Técnica de contagem de colônias

	NBRISO4832 Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Método horizontal para a enumeração de coliformes — Técnica de contagem de colônia

	NBRISO4831 Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal — Método horizontal paraa detecção e enumeração de coliformes — Técnica do número mais provável

	NBRISO6887-5 Microbiologia de alimentos e de alimentos para animais - Preparo de amostras, da suspensão inicial e das diluições decimais para análise microbiológica - Parte 5: Regras específicas para a preparação de leite e produtos lácteos

	NBRISO4833-2 Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Método horizontal para a enumeração de microrganismos - Parte 2: Contagem de colônias a 30 °C pela técnica de plaqueamento em superfície

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