NBRISO6887-5 de 12/2013

NBRISO6887-5 especifica regras para a preparação de amostras de leite e produtos lácteos e a sua suspensão para a análise microbiológica quando as amostras requerem uma preparação diferente dos métodos gerais especificados na NBRISO6887-1. A NBRISO6887-1 define as regras gerais para a preparação da suspensão inicial e diluições decimais para a análise microbiológica. Esta parte exclui a preparação de amostras, tanto para métodos de ensaio de enumeração quanto de detecção, estando os detalhes de preparação especificados nas Normas Internacionais relevantes. Esta parte é aplicável a: a) leite e produtos lácteos fluidos; b) produtos de leite em pó; c) queijo; d) caseína e caseinatos;e) manteiga; f) gelados comestíveis; g) creme de cobertura, sobremesas e creme doce;h) leite fermentado e creme ácido; i) alimentos infantis à base de leite.