NBR16345 de 01/2015

Este método de ensaio aborda o consumo de energia e a avaliação do desempenho de fornos de lastro. Os resultados da aplicação desse método de ensaio podem ser utilizados pelo operador da indústria alimentícia a fim de escolher um forno de lastro e conhecer seu consumo de energia. This test method evaluates the energy consumption and cooking performance of deck ovens. The food service operator can use this evaluation to select a deck oven and understand its energy consumption. ISBN: 978-85-07-05389-7